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1、榨菜1個，豬肉100克，香菜30克。

2、將原料洗干凈準(zhǔn)備好。將干紅辣椒剪成絲狀，香菜梗切成寸段。

3、將榨菜先切成薄片再切成細(xì)絲，用涼水泡5分鐘，然后放入熱水中焯一下?lián)瞥?，用涼水沖涼后控凈多余的水分。瘦肉也用同樣的方法切成細(xì)絲（將買來的瘦肉放入冰箱冷凍后更容易切成細(xì)絲）。

4、將炒鍋燒熱放油，然后倒入肉絲炒至顏色變白，然后放入蔥姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒勻。

5、放入榨菜絲炒透 ，放花椒粉和少許鹽調(diào)味（因為經(jīng)過水泡和熱水焯，榨菜或許已經(jīng)沒有咸味了，一定要嘗一嘗再決定放不放鹽）。

6、味道調(diào)好后放入香菜梗和少許香油炒勻即可關(guān)火，好了。