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1、主料：臘魚500克。

2、輔料：二青條100克、小紅椒50克、大蒜適量、老姜適量、蒜苗適量、雞精適量、生抽1勺、油適量。

3、臘魚用清水（冷）浸泡2個小時左右。

4、臘魚切塊，用開水煮5分鐘，瀝干。

5、鍋洗凈放入食用油燒至無煙，然后先將切好的臘魚塊倒入鍋內(nèi)翻炒，炒到臘魚肉成金黃色。

6、臘魚肉成金黃色后，倒入準(zhǔn)備的輔料，二青條，小紅椒，姜蒜同時入鍋，翻炒。

7、快起鍋時，蒜苗入鍋，同時加入適量生抽，雞精。翻炒均勻即可起鍋。