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1、用料：老鹵湯，鴨頭，雞爪，雞心，雞蛋，大料類(lèi)。

2、鴨頭一包，洗凈備用。

3、雞爪雞心配著一起鹵。

4、油鍋里放油，放各種香料，辣椒，冰糖一起炒制。

5、炒出香味后放入鴨頭再翻炒幾分鐘，時(shí)間自己把握。

6、解凍后的老鹵汁倒入炒制的鴨頭里。

7、鴨頭要入味的話可以多燉煮會(huì)，等鴨頭鹵的差不多時(shí)放入雞爪雞心雞蛋一起再鹵個(gè)十幾分鐘。