綠豆配什么煮最好（綠豆的最佳搭配）
2023-08-24
更新時間：2023-08-24 03:28:33作者：佚名
1、將雞骨架洗凈裝碗，豬肉餡裝碗，豆腐略沖一下裝盤，所有食材準備就緒，開動。
2、首先，豬肉餡的碗里，加入姜，蔥，再添加少許干淀粉，打入一個雞蛋，最后加入少許鹽、生抽和香油，順時針攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱，入味。
3、鍋中注入清水燒開，將姜片、蔥段和大料放入，再放入雞骨架，打個水焯撈出。
4、將湯鍋注入清水，將雞骨架、蔥、姜、大料放入，大火燒開，轉入中火慢煮，湯汁熬好后，將所有食材和湯一起倒入砂鍋中。
5、豬肉餡從冰箱拿出攪拌一下，在水溫20度左右時，放入豬肉餡。（20度左右的水溫，鍋邊剛冒出小泡時）水開后，調中火。
6、加入切好的豆腐塊，再次水開后，撇浮沫，加入鹽和少許生抽調色，轉入小火，鍋邊放置一只筷子，蓋上鍋蓋，慢煮。
7、20—30分鐘左右，淺嘗湯汁的口感，以咸鮮為主。放入油菜，放入少許蔥花，倒入1\3袋裝的白古月面，放與不放味道不一樣哦。
8、盛出一碗來，再配上一碗米飯，開吃。