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1、先把買(mǎi)來(lái)的栗子，進(jìn)行一下挑選，選出優(yōu)質(zhì)的栗子后，把栗子放入容器中，用清水把栗子洗凈，然后洗好的栗子在水中泡會(huì)。

2、把洗好的栗子控水后，放在菜板上，用刀在栗子頂端切上十字口，所有要炒的栗子都切好待用。

3、準(zhǔn)備厚一點(diǎn)的鐵鍋，鍋中放少許油，然后把栗子放入鍋中，用鏟子快速翻炒，要用小火慢炒，等栗子快熟時(shí)加入少許糖水，繼續(xù)翻炒。

4、炒至能聞出栗子香味時(shí)關(guān)火，這樣在家糖炒栗子就完成了，把炒好的糖炒栗子出鍋入盤(pán)，稍晾片刻就可以享受美味了。