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燉鲅魚怎么做 茄子燉鲅魚怎么做

更新時間:2023-10-15 04:06:23作者:未知

燉鲅魚怎么做 茄子燉鲅魚怎么做

1、鲅魚收拾干凈瀝干水分,切5cm寬段,在干面粉里蘸一下,然后抖掉多余的面粉。

2、熱鍋倒油,油熱后放入裹好面粉的鲅魚,煎至兩面硬實即可,將魚盛出備用。

3、熱鍋溫油,放大料、花椒炒出香味,不要炒糊,再放蔥姜蒜、干紅辣椒略炒。

4、將煎好的鲅魚放入鍋中,關小火,與鍋中的調(diào)料一起略煎一下。然后倒入醋、料酒、生抽醬油、糖、少量鹽(因為醬油放的比較多,所以鹽放一點或者不放)用小火稍微燜2-3分鐘。

5、加入開水,大火燒開轉小火燉20分鐘,中途最好給魚翻翻身。

6、當湯汁快要收盡時加雞精,再加一些蒜片,然后給魚翻翻身讓調(diào)料溶解,最后出鍋撒香菜即可。

本文標簽: 燉鲅魚怎么做  

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