更新時間:2023-10-15 02:56:58作者:未知
1、炒鍋加熱倒入油,油熱后花椒煸鯰魚段,加入料酒、醬出香味后,加入豆瓣醬炒出香味,再加入蔥、姜、蒜。
2、炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味,加入料酒。
3、加入高湯或清水燒開備用。
4、沙鍋加熱后倒入3中的湯料,燒開后放入鯰魚大火燒開后,改中小火燉半小時;
5、加入豆腐再燉十分鐘。
6、加入香菜和芹菜段即可出鍋。
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2023-10-15 02:56
1、加水:做法增加一點凈水,將鹽分沖淡即可。2、加糖:糖的味道可以充分化解鹽的咸味。不過切記,不可放錯成味精,會適得其反,讓菜變得更咸。3、加醋:醋的味道會大大緩解咸味,不太能吃辣的人群可以嘗試這個方法。4、加入土豆:土
1、可以在燉的時候另外加入少許的白醋,可以使雞肉中的蛋白質分解,雞肉變得更加軟爛。在寒冷的冬天喝一碗熱雞湯,不僅暖胃而且有營養(yǎng),雞湯蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。2、用來燉雞湯的雞,最
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1、牛肉輕易燉爛首先可以在烹飪牛肉時放些山楂或者橘皮,能提高蛋白質分解酶的活性,促使牛肉快速軟爛。2、其次可以放入少許紅酒也能使肉質更加松軟,烹飪時容易熟爛。3、最后用啤酒來燉牛肉效果也很不錯,在加水的時候用啤酒代替,再
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1、母豬肉切大塊。2、鍋中水沸后,放入母豬肉,水再開時撇去浮沫,撈出五花肉,用溫水沖洗凈血污。3、鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋,放入五花肉翻炒均勻。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。4、加入適量溫水沒過母豬肉,比
1、在燉雞肉的時候,如果雞肉燉不爛,有可能是雞肉太老造成的,所以應該燉的時間長一些,這樣就可以解決雞肉燉不爛的問題。2、如果燉雞肉的時候發(fā)現(xiàn)雞肉燉不爛,有可能是燉的時間不夠,一定要控制好燉雞肉的時間,這樣就可以把雞肉燉的
2023-10-15 02:53
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