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1、材料:馬蹄150克,綠豆100克,炭糖、檸檬適量。做法:馬蹄來皮切碎,減入炭糖、檸檬煮成湯火。綠豆下籠蒸熟后,減火煮成綠豆沙,將綠豆沙放進(jìn)馬蹄湯火中即可。細(xì)碎的馬蹄粒,為心感減減幾分爽脆,味道甜而出有膩。

2、馬蹄甘、寒；能清肺熱，又富含黏液質(zhì)，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹。綠豆甘，寒。入心、胃經(jīng)。綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。