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苦菊是菊科菊苣屬植物的一種，味感甜中略帶苦，可炒食亦可涼拌，具有抗菌、解熱、消炎、明目等功效，是夏季必備的清熱去火的美食佳品，那么苦菊不能和什么一起吃？下面一起來看看吧。

苦菊不能和什么一起吃

1、蔥

苦菊不能和蔥一起吃，蔥味辛、性溫，如果苦菊和蔥一同食用，會影響食物中各種營養(yǎng)素的吸收，嚴(yán)重者還很有可能出現(xiàn)消化不良、腹痛腹瀉等癥狀。

2、蜂蜜

苦菊不能和蜂蜜一起吃，苦菊中富含維生素C，但是如果與蜂蜜一同食用，蜂蜜中的礦物質(zhì)會破壞苦菊的維生素C，再加上蜂蜜和苦菊都具有通便作用，兩者同時食用有可能會出現(xiàn)腹瀉不止的情況。

3、白蝦

苦菊不能和白蝦一起吃，白蝦是海鮮的一種，富含砷物質(zhì)，而苦菊富含維生素C，砷物質(zhì)和維生素C會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成五氧化二砷，甚至有可能導(dǎo)致砒霜中毒。所以在吃白蝦時，最好不要再吃苦菊。

苦菊和什么一起吃好

1、海蜇皮

苦菊宜和海蜇皮一起吃，由于海蜇皮具有清熱解毒、消腫降壓、軟堅化痰、以及抑癌的功效，與苦菊異曲同工，再加上海蜇皮味咸性溫，兩者一同食用有情感降壓，預(yù)防動脈硬化的功效。

2、花生

苦菊宜和花生一起吃，因為花生果具有很高的營養(yǎng)價值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，以及多種維生素和礦物質(zhì)，有凝血止血、降低膽固醇等功效，這與苦菊相得益彰?？嗑蘸突ㄉ黄鹗秤?，不僅能清熱解毒，還能涼血止血。

吃苦菊有什么好處

1、 清熱消炎

苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，這些成分有著較強的殺菌作用，所以苦菊對我們通常所見的黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等炎癥均有一定的療效。

2、通便利尿

苦菊中的膳食纖維、胡蘿卜素和維生素C等成分含量豐富，這些成分是促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化通便，防止便秘問題的良藥，因此吃苦菊不僅能促進(jìn)尿液排出，還能美容養(yǎng)顏。

3、防止貧血

苦菊中所含有的胡蘿卜素、維生素C、以及鉀和鈣等營養(yǎng)元素，對預(yù)防和治療貧血病具有很好的效果，再加上苦菊能促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，所以多吃苦菊有助于防止貧血。

4、降低血糖

苦菊性寒，所以其熱量較低，再加上苦菊的脂肪和碳水化合物含量都不高，常吃苦菊能夠降低血糖濃度，特別適合糖尿病人。

哪些人不能吃苦菊

1、寒性體質(zhì)的人

寒性體質(zhì)的人身體本就寒氣較重，如果吃太多苦菊的話，極有可能會引起腸胃不適，特別是在炎熱的夏天因貪涼而吃大量苦菊的話就會出現(xiàn)腹痛腹瀉的癥狀，所以寒性體質(zhì)的人應(yīng)當(dāng)要少吃苦菊，但在上火時，適當(dāng)食用少量苦菊能有效降火。

2、脾胃虛弱的人

經(jīng)常胃疼或是拉肚子的人，脾胃較虛弱，苦菊性寒氣重，會刺激脾胃的粘膜，所以如果脾胃虛弱的人吃苦菊，會引起胃痛腹痛等不適癥狀，并且很容易導(dǎo)致腸胃的相關(guān)疾病復(fù)發(fā)。

3、孕婦或經(jīng)期

懷孕的婦女或是月經(jīng)期間的女性最懼寒，若是寒氣入體，有可能會導(dǎo)致女性出現(xiàn)月經(jīng)失調(diào)、經(jīng)期疼痛等癥狀，懷孕女性妊娠反應(yīng)加重，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。

4、老人、小孩不宜多吃

苦菊屬于性寒的食物，而老人和小孩體質(zhì)都較弱，食用過多的苦菊會老人和小孩的脾胃無法負(fù)擔(dān)，甚至出現(xiàn)病毒感染的情況。所以老人和小孩子在吃苦菊的時候應(yīng)當(dāng)多配點大蒜，以減少病毒感染的機會。

苦菊怎么做好吃

1、老醋苦菊

做法：首先將苦菊洗凈，去皮油炸花生米壓碎。然后把鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥調(diào)勻，再放入苦菊拌勻，裝入盤中，撒上花生米即可。

功效：苦菊和花生同食有清熱解毒，涼血止血的功效，是夏季必備的降火佳品。

2、苦菊干豆腐卷

做法：首先將苦菊洗凈，干豆腐皮切成均勻的方片，準(zhǔn)備好雞蛋醬。然后在干豆腐皮上放上幾根苦菊和許雞蛋醬，講干豆腐皮卷好，用一根苦菊系上固定即可。

功效：有清熱解毒，促進(jìn)生長、發(fā)育、增強免疫力的作用。

3、苦菊銀耳沙拉

做法：苦菊(200克)、干銀耳(兩大塊)、小番茄(50克)、大杏仁(50克)、沙拉醬(15克)、檸檬汁(5克)、白糖(10克)，苦菊切去根部，拌勻即可。

功效：銀耳有和血、強心、補腦、提神、美容、嫩膚的功效。苦菊再加銀耳是難得的清熱消炎、滋補生津、潤肺養(yǎng)胃的佳肴。