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1、原料：牛肉（牛腩或腰窩兒部位的肉都可以）、西紅柿一個；配料：蔥段、姜片、鹽、醬油、料酒、雞精、桂皮、花椒、大料、香葉。

2、將牛肉洗凈切塊，放入清水中將肉緊一下，撇去血沫子等雜物；

3、這時將高壓鍋放入適量清水，放置火上將水燒開；

4、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香葉；

5、將處理好的肉，倒入高壓鍋里，放入蔥段、姜片、醬油、鹽、雞精、料酒；

6、隨后放上一個西紅柿，整個放到鍋里；

7、蓋上鍋蓋，燉上半個小時即可。