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1、芹菜就是我們平時(shí)說的旱芹，屬于傘形科芹屬的植物，香氣比較濃郁，還有一定的藥用效果，所以也被人稱為藥芹。而西芹屬于芹菜的變種，葉柄要比芹菜更加粗壯，水分也更多一些，口感則更細(xì)嫩，兩者的莖葉都是碧綠色。

2、西芹和芹菜都可以起到降血壓的作用，但是芹菜的效果會(huì)更好一些。西芹和芹菜中都含有纖維，可以促進(jìn)排便，但西芹的纖維要更豐富一些。

3、西芹在吃法上也與芹菜不同，芹菜一般是用來炒菜或是作為餃子餡等，口感非常好。而西芹則一般是用來作為香料，還可以直接榨汁或是做成沙拉食用。