一整只雞怎么做好吃（一整只雞怎么做好吃又簡單）
2023-08-10
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更新時間：2023-08-10 08:24:08作者：未知
1、后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘。
2、準(zhǔn)備1碗花椒水。
3、1塊腐乳加些腐乳汁化開。
4、大蔥切段，姜切片頭。
5、煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫。
6、焯水后的肉塊。
7、將蔥段和姜片擺放在鍋底。
8、將肉塊倒入鍋中，擺均勻。
9、加適量料酒。
10、加入花椒水，倒入淘米水，沒過肉塊即可。
11、加適量紅燒醬油，加入2顆大料，和幾顆干山楂和冰糖。
12、大火燒開鍋后，煮15分鐘，撈去水面的浮沫。
13、待鍋中湯汁減少一時，加入適量鹽，轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
14、等鍋中只剩下少量湯汁時，
15、挑出所有除肉塊外的所有佐料。
16、大火快速收湯。
17、出鍋裝盤。