一整只雞怎么做好吃(一整只雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單)
2023-08-10
更新時(shí)間:2023-08-10 08:22:07作者:未知
1、平菇,豬肉,蒜苗,蔥,姜,鹽,生抽,蠔油,植物油,雞精。
2、首先買一個(gè)比較新鮮的平菇,拿回來之后把它沖洗一下,表面根部的地方有一些黑黑的東西,把這些全部沖洗干凈,然后再把平菇用手撕成條狀,放入一個(gè)盆子中,控干表面的水分備用。
3、接下來準(zhǔn)備一塊豬肉,把它沖洗一下,然后用廚房紙巾把表面的一些生水全部吸干,注意豬肉的表面一點(diǎn)都不能有水,加入水的豬肉再來炒的話口感會(huì)變得很差,把豬肉切成兩厘米左右長(zhǎng)的薄片。
4、這道菜加入了一把小蒜苗,蒜苗能夠起到提味清口的作用,加入蒜苗之后,這道菜就不會(huì)有異味和腥味,為了吃起來口感更好,把蒜苗切成兩厘米左右的段。
5、4.炒鍋先加熱,然后倒入植物油,把油溫?zé)亮蔁?,等油開始微微冒青煙的時(shí)候,放入豬肉開始煸炒,炒的過程保持小火,倒入生抽,蠔油,少許鹽來提味,等豬肉炒至微微變色,加少許清水防止炒干。
6、這時(shí)就放入蘑菇一起繼續(xù)翻炒,兩種食材混合在一起,炒的時(shí)間要長(zhǎng)一些,這時(shí)如果鍋里面的水分比較少的話,一定要再加入一些水,多加一些湯汁燉出來的蘑菇會(huì)更加吸收豬肉的味道,吃起來口感會(huì)更好,一直保持小火慢慢去燉煮。
7、一直燉到蘑菇?jīng)]有異味為止,這時(shí)候里面的所有食材都熟了,把切好的蒜苗再放進(jìn)去翻炒一下,讓蒜苗斷生,這樣能夠去除蒜苗的辣味,最后再撒上一撮鹽,撒上一撮雞精翻炒均勻就可以出鍋裝盤了,一道非常美味的蘑菇燉肉就做好了。