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1、主料：帶魚頭1個、蔥10克、姜10克、蒜2瓣。

2、輔料：油2勺、醬油1勺、紅燒汁1勺、鹽適量、料酒1勺。

3、蔥姜蒜切好備用。

4、魚頭洗凈切成兩半。

5、鍋里油熱加入蔥姜蒜爆香。

6、放入魚頭小火煎一下，翻面煎一下。

7、加入適量水，加入醬油。

8、加入料酒。

9、加入紅燒汁。

10、加入適量鹽中大火煮至湯汁濃稠即可。