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1、胡蘿卜清洗洗凈，切成塊狀。

2、雞肉清洗洗凈，切成塊狀。

3、生姜，蒜清洗干凈，切成片狀，干辣椒切成兩段。

4、開火，將鍋中放入適量的油和鹽，然后放入生姜、蒜、花椒、干辣椒，翻炒一分鐘。

5、雞肉放入鍋中，大火翻炒10分鐘，放入胡蘿卜，大火翻炒兩分鐘。

6、將鍋中放入適量的水，大火煮20分鐘，大火翻炒5分鐘后，就可以出鍋了。