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步驟1

準(zhǔn)備食材：節(jié)瓜200克，粉絲1個(gè)，干腐竹1根，鮮香菇2朵，金華火腿1片，姜2克，小蔥1根、食用油5克，鹽1克，糖1克，生抽2克。

步驟2

節(jié)瓜去皮，切條。

步驟3

火腿切絲。

步驟4

干腐竹掰小塊。

步驟5

香菇洗凈，切絲。

步驟6

姜切末。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

熱鍋倒油，5成熱，下香菇、姜，炒香，加600毫升清水、腐竹、火腿，燜煮30分鐘，放節(jié)瓜、鹽、生抽、糖，煮3分鐘，加入粉絲煮1分鐘。

步驟9

裝盤，撒蔥花即可。