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1、將米干再曬一個響午。

2、進(jìn)入第二工序即入鍋炒胖用海沙入鍋加火燒熱。

3、米干起鍋反復(fù)用手摩擦，并用糠篩把沙篩出成干凈米干。

4、第四道工序則是煮白糖，同時把米干跟花生米、黑芝麻等混合均勻，待白糖煮至適當(dāng)火候，煮糖時加入一點檸檬酸、麥芽、蜂蜜，迅速滅火，將米干倒入另備好的鍋內(nèi)快速拌勻出鍋，入木制格內(nèi)搬平，用木制碾筒壓平碾實，用刀切成方塊或小長條，即成米干米呈。食來香脆爽口、清甜無比。