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西瓜，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、食用安全的水果，故享有“瓜中之王”之稱。西瓜中含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是人們?cè)谘谉岬南奶熳钕矏鄣乃?。那么西瓜可以怎么吃呢?p>

西瓜可以怎么吃

西瓜薄荷茶

原料：西瓜800克，薄荷10克，綠茶8克。

做法：西瓜皮切成碎狀，將西瓜皮放入鍋中，加入適量清水，加入薄荷與綠茶葉，一起煎煮約5分鐘后即可飲用。

功效：具有改善夏季疲勞、食欲缺乏的功效。

翡翠鯉魚

原料：西瓜皮250克，茯苓皮50克，鯉魚1條，生抽、醋、鹽、味精、沙拉油各適量。

做法：西瓜皮洗干凈，削去表面綠色硬皮，切成菱形片。茯苓皮洗凈，鯉魚洗干凈。炒鍋燒熱，倒入油，放入鯉魚稍煎，再加入生抽、醋，蓋上鍋蓋稍燜。加入西瓜皮、茯苓皮和3/2杯清水，用小火燜入味，最后放鹽、味精即可。

功效：具有補(bǔ)虛除濕，清熱退黃的功效。

西瓜酪

原料：西瓜1個(gè)（約重2500克），罐頭橘子100克，罐頭菠蘿100克，罐頭荔枝100克，白糖350克，桂花2.5克。

做法：

1、整個(gè)西瓜洗凈，在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花紋。

2、將西瓜瓤去籽，切成1厘米見方的丁。

3、另把菠蘿、荔枝也改成1厘米大小的丁。

4、鋁鍋上火，放清水1250毫升，加入白糖煮開，撇去浮沫，下入桂花。等水開后把水過籮晾涼，放入冰箱。

5、將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子，裝入西瓜容器內(nèi)，澆上冰涼的白糖水即成。

功效：具有解暑除煩、止渴利尿的功效。適用于暑熱煩渴、熱病傷津、口干心煩、小便不利等癥。

大蒜西瓜汁

原料：大蒜50克，西瓜1個(gè)（約1000克）。

做法：在西瓜上挖一個(gè)三角形的洞，放入去皮大蒜，再將挖下的瓜蓋蓋好，盛大碗中，隔水蒸10分鐘。趁熱飲汁，吃蒜瓣及瓜瓤。

功效：具有清熱利尿，行滯降壓的功效。

西瓜皮肉絲

原料：西瓜皮200克，豬肉100克，蔥、鹽、淀粉、料酒適量。

做法：

1、將豬肉切成絲狀，然后用鹽、淀粉、料酒，拌勻，腌半小時(shí)。

2、西瓜皮切絲，用鹽抓勻，腌半個(gè)小時(shí)后，將殺出的水分倒掉。

3、熱鍋加少許油，將肉絲煸炒到七八成熟，盛出。

4、瓜皮絲也用旺火翻炒，等到瓜皮絲開始變透明了，就把肉絲回鍋，和瓜皮絲炒勻。

5、投入大部分蔥段，翻勻后出鍋，再撒上剩余的蔥段即可。

功效：具有清熱解暑，除煩止渴的功效。

西瓜的飲食宜忌

1、大多數(shù)人都可以食用西瓜，尤其適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用。但是不適宜脾胃虛寒、濕盛便溏、糖尿病患者食用。

2、食用西瓜時(shí)應(yīng)該避免過量食用冰凍西瓜，因?yàn)槲鞴闲院短?，在低溫下冷藏后，瓜瓤里的水分往往?huì)結(jié)成冰晶，食用時(shí)，口腔會(huì)受到突然的刺激，致使唾液腺及舌部味覺神經(jīng)、牙周神經(jīng)迅速降溫，有時(shí)甚至出現(xiàn)麻痹狀態(tài)。還會(huì)刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應(yīng)。此外，多吃冷藏的西瓜還會(huì)傷及脾胃，影響胃液分泌而使食欲減退，造成消化不良。

西瓜的選購儲(chǔ)存

1、選購西瓜時(shí)可以一手托西瓜，一手輕輕地拍打，或者用食指和中指進(jìn)行彈打，成熟的西瓜，敲起來會(huì)發(fā)生比較沉悶的聲音，不成熟的西瓜敲起來聲脆，一般規(guī)律是“悶聲”為熟瓜，“脆聲”為生瓜。

2、儲(chǔ)存西瓜時(shí)最好不要放入冰箱保存，因?yàn)楸淅锏牡蜏貢?huì)破壞西瓜的營(yíng)養(yǎng)成分，室溫更有助于保存西瓜中的抗氧化成分。