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回鍋茄子怎么做 回鍋茄子的做法

更新時(shí)間：2022-04-16 00:04:48作者：佚名

回鍋茄子怎么做 回鍋茄子的做法

　　1、首先把茄子削去皮并切成條，放入裝有清水的碗中浸泡，撈出時(shí)瀝干水份，再把茄子放入碗中加入芡粉抹均。

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　　2、另一個(gè)碗中倒入料酒、醬油、食用油、糖以及少量清水并攪拌。蒜切末、姜切塊并準(zhǔn)備一些蔥花。

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　　3、鍋中倒油燒至七成熱，放入茄子炸至全熟，撈出。

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　　4、換鍋倒油加熱，放入姜蒜和辣椒醬炒香后倒入炸好的茄子，炒至入味即可關(guān)火盛入盤子中，撒上蔥花即可食用。

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