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1、食材：雪花牛腩1000克、洋蔥20克、番茄醬1大勺、姜10克、辣椒適量、八角適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、蠔油1大勺、調(diào)料包1包、料酒適量。

2、牛腩切成塊，放入清水中泡2小時(shí)，中途換水。

3、準(zhǔn)備好洋蔥姜片辣椒以及輔料。

4、取一碗，加入醬油番茄醬糖蠔油和料酒攪拌均勻。成料汁。

5、將牛腩焯水。

6、將洋蔥姜片辣椒八角調(diào)味包碼放在砂鍋底部。

7、倒入焯水的牛腩，再加入清水，沒過牛腩。

8、大火燒開，用勺子撇去血沫。

9、加入料汁，攪拌均勻。

10、轉(zhuǎn)小火，燜制2小時(shí)即可。