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1、主料：鱈魚肉100克。

2、輔料：姜末適量、蔥花適量、橄欖油適量。

3、準備鱈魚，香蔥和姜。

4、鱈魚去除骨頭和黑色粘膜。

5、切小塊備用。

6、姜切姜末，與鱈魚塊拌一起腌制10分鐘。

7、鍋內(nèi)放適量橄欖油。

8、鱈魚塊放入鍋內(nèi)微煎。

9、放入適量水，煮15分鐘左右，起鍋撒蔥花即可食用。