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1、雞蛋可以放冰箱保存。

2、冰箱 門 上不是都有放雞蛋的槽盒嘛。買回來的雞蛋一定要正確地放在冰箱里儲(chǔ)存。大家買回雞蛋后，一般會(huì)直接把雞蛋亂放到冰箱中，但是正確的存放方法是放時(shí)候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質(zhì)量。從冰箱中取出的鮮蛋要盡快食用，不可再久置或再次冷藏。因雞蛋取出后在室溫下會(huì)“發(fā)汗”，小水滴中的細(xì)菌和微生物會(huì)很快透過蛋殼深入蛋液內(nèi)層，所以雞蛋已不能保質(zhì)，要馬上食用。