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1、主料：蝦500克、豬肉100克。

2、輔料：蔥少許、面粉一把、鹽適量、味精少許、豬油適量、馬蹄少許。

3、蝦去頭、去殼、去蝦線；

4、將蝦切成粒；

5、吸干蝦粒的水分；

6、豬白肉切成細(xì)丁；

7、馬蹄切成粒、蔥切成蔥花；

8、將蝦粒、豬白肉丁、馬蹄粒和蔥花全部倒入一個(gè)容器里；

9、調(diào)入適量的鹽；

10、將容器里的食材全部攪拌均勻；

11、在攪拌好的食材里加入一把面粉；

12、再次將容器里的食材攪拌均勻；

13、加熱油鍋，倒入大量的油；

14、待油溫?zé)裏嶂练湃肟曜?，筷子周邊?huì)出現(xiàn)密集氣泡時(shí)候，分批放入團(tuán)好的丸子；

15、炸至表面金黃、里面熟，撈出瀝油即可。