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1、蟹腮

蟹腮位于螃蟹的腹部，打開腹部后，在兩邊摸到軟綿綿的組織，就是蟹腮，因為它是梭子蟹的呼吸器官，其中許多的病菌和臟物，人體食用后可能會引起身體不適。

2、蟹心

蟹心的位置在蟹腹中央的黑色膜衣和黃膏之間，連接著蟹腮，這一部分也是不可以食用的，它性質(zhì)過于寒涼，食用后可能引起腸胃不適。

3、蟹胃

蟹胃呈三角包狀，藏在蟹黃中，因為里面有蟹的排泄物，所以也不宜食用。

4、蟹腸

蟹腸從蟹胃通到蟹臍，呈黑色條狀，里面有大量的排泄物和病菌，所以不宜食用。