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1、苦菊炒雞蛋

材料：苦菊100克、雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、胡椒粉適量。

做法：苦菊去根洗凈，切段備用。雞蛋加少許鹽攪勻。油熱后倒入雞蛋液炒散。將雞蛋撥到一旁，放入苦菊段。加適量鹽、花椒粉炒勻?？嗑粘此纯沙鲥?。

2、清炒苦菊

材料：苦菊200克，蒜1個(gè)。調(diào)料：油、鹽、蒜末、蠔油、雞精。

做法：苦菊洗凈切段。蒜切末。油熱炒苦菊?？焓鞎r(shí)放蒜末炒勻即可。

3、涼拌苦菊桃仁

主料：苦菊200克，核桃仁50克。輔料：蒜末、香油。調(diào)料：精鹽、香醋、生抽、雞精、白糖。

做法：將苦菊摘去底部，洗干凈后放淡鹽水里泡10分鐘后撈出控干水分；把核桃仁摘好洗凈控水。把蒜末放一小碗內(nèi)，放入適量精鹽，一勺白糖、一勺香醋、兩勺生抽、一小勺雞精、少量香油，調(diào)成汁備用。把洗好的苦菊裝盤，均勻的倒入調(diào)味汁，上面放上核桃仁即可。