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梭子蟹是屬于一種海蟹，而梭子蟹屬于我們比較常食用的梭子蟹，也比較容易購買到，那么梭子蟹怎么做好吃呢？

梭子蟹怎么做好吃

清蒸的方式烹飪梭子蟹，可以最大限度的保留住梭子蟹的鮮美，留住梭子蟹的原汁原味。但是也可以根據(jù)自身的口味和喜愛來制作，若是喜歡重口一點(diǎn)，也可以用油爆梭子蟹，同樣十分美味。

清蒸梭子蟹

食材：梭子蟹、姜、蒜、陳醋、鹽。

做法：

1.將買回來的梭子蟹清洗干凈，瀝干大部分水分，放在蒸籠中。

2.將姜蒜切成條狀，拿一半切成末。

3.將條狀姜蒜放在梭子蟹身上或者身下，直接開火蒸15-20左右。

4.在蒸的過程中，用陳醋和姜蒜以及鹽，調(diào)料成蘸料。

5.梭子蟹配上蘸料即可食用。

凍梭子蟹可以蒸嗎

可以。

凍梭子蟹是可以蒸的，冷凍與蒸并沒有沖突，可以正常食用。但是需要注意的是冷凍的梭子蟹必須要等其解凍之后再蒸，因?yàn)橹苯诱衾鋬龅乃笞有返脑挘苋菀讓?dǎo)致受熱不均勻，而出現(xiàn)半生不熟的現(xiàn)象，不僅影響到口感，還可能會影響到身體健康。還有一點(diǎn)蒸梭子蟹的時(shí)候需要冷水下鍋蒸，同樣是因?yàn)橹苯佑脽崴脑挘瑫?dǎo)致梭子蟹熟得不均勻，以免食用后出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)。

死梭子蟹可以吃嗎

視情況而定。

由于梭子蟹是海蟹的一種，本身出海后就不容易存活，所以大部分海鮮市場上的梭子蟹都是死亡的，這種剛剛死亡不久，并且保鮮措施做得比較好的梭子蟹是可以食用的，口感和味道都是完好的，并不會影響到人體健康。

但是也正是因?yàn)槭忻嫔洗蟛糠炙笞有范际撬劳龅臓顟B(tài)，所以需要判斷其鮮度，若是死亡比較久的梭子蟹是不建議食用的，因?yàn)樗劳霰容^久的梭子蟹體內(nèi)比較容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響人體健康，最好是食用活的或者是剛死亡不久的梭子蟹。

梭子蟹怎么挑選

1.個(gè)頭：首選要選擇個(gè)頭比較大的梭子蟹，個(gè)頭大的梭子蟹肉多、營養(yǎng)豐富。

2.鮮活：雖然市場上鮮活的梭子蟹比較少，但是盡量挑選活的梭子蟹會比較好。

3.公母：最好是選擇母蟹，因?yàn)槟感废鄬τ诠穪碚f，營養(yǎng)價(jià)值更高一些，母蟹的肚子上面的蓋子是圓形。

4.外觀：新鮮的梭子蟹背甲殼青灰色、有光澤的，腹部是白色的，反之就為不新鮮梭子蟹。