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1、奶油小攀絕對算得上是紹興極具代表性的小吃之一了，只有當(dāng)?shù)厝瞬胖滥逃托∨视卸嗪贸?。它的食材非常簡單，最上面一層是用雞蛋清打發(fā)制作而成，下面就是蛋黃加面粉攪拌均勻制作的糊糊，外酥里嫩，長相類似蛋撻，但是味道比蛋撻好吃太多。不過現(xiàn)在去紹興想要吃到奶油小攀需要花點時間找找了，因為做奶油小攀的人不多了。有機(jī)會去紹興的人一定要記得嘗嘗。

2、梅干菜是紹興當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)之一，梅干菜又分為油菜干、白菜干、芥菜干三類，梅干菜外表烏黑油光，味道香且醇厚，耐于儲藏，所以幾乎家家戶戶都會腌制上一兩壇存著。將肥瘦均勻的五花肉洗凈油炸之后，與梅干菜一起入鍋蒸煮，菜香與肉香混合在一起，五花肉吸飽了湯汁混合了梅干菜的醇香，夾一口送到嘴里非常酥軟，吃起來完全感受不到肥肉的油膩，有些不敢吃肥肉的人也可以嘗試吃一下。有機(jī)會來紹興一定不要錯過這道菜。

3、黃酒屬于世界三大釀造酒之一，是中國釀造界的代表性產(chǎn)品，而其中又以紹興黃酒最具典型性。紹興黃酒的味道馥郁芳香，不過當(dāng)?shù)厝烁矚g在做菜的時候加上一點紹興黃酒，因為加入黃酒可以緹香，做葷菜可以去腥，加了黃酒的菜更美味可口。而儲藏時間夠長的黃酒香味更為濃烈，因此紹興黃酒也被稱之為老酒，越陳越香。現(xiàn)在紹興黃酒已經(jīng)出口到海外多個國家了，外國人對紹興黃酒是贊不絕口。所以紹興黃酒也是不容錯過的佳品。