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1、主料：椰子一個(gè)。

2、輔料：白糖2勺。

3、用筷子在椰子發(fā)芽的地方扎下去。扎出洞后把椰汁倒出來(lái)。

4、用錘子把椰子敲開。

5、再敲成小塊。

6、把刀插在肉和殼中間翹一下。椰肉就和殼分開了。

7、椰肉沖洗干凈。把椰肉上的皮切掉。

8、椰肉切成小粒。

9、放入打碎機(jī)打碎。

10、打成椰蓉。

11、小火，加入白糖，快速翻炒。

12、炒到有點(diǎn)微黃。

13、用篩子篩一下。

14、全部過(guò)篩之后接著小火炒。

15、盡量炒干水分。

16、攤開太陽(yáng)底下曬兩個(gè)小時(shí)，用保鮮袋裝起來(lái)收好。