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1、芋頭蒸著好吃還是煮著好吃可以依據(jù)個(gè)人喜好來(lái)的。只不過(guò)，芋頭蒸著吃會(huì)比較干硬，芋頭肉會(huì)比較糯。如果是煮著吃，由于芋頭吸收了更多的水分，芋頭肉更加濕一點(diǎn)，不會(huì)顯的干硬。此外，芋頭煮熟的時(shí)間比蒸熟的時(shí)間更短。所以，芋頭蒸著好吃還是煮著好吃，因人而異。

2、大芋頭可蒸食或烹煮，但務(wù)必完全煮熟或煮開。山芋既是蔬菜水果也是谷物，吃法十分之多，煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可，最普遍的作法是把山芋煮開或煮熟后蘸糖吃，特別注意的是山芋生吃有毒性，并且熟菜不適合過(guò)多，過(guò)多服用易造成悶氣或腸胃食滯。