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1、主料：長(zhǎng)茄子3個(gè)、大蒜兩三頭。

2、輔料；鹽1匙、香油幾滴。

3、將大蒜去皮，將蒜切成蒜末，加一些鹽。

4、將蒜末和鹽攪拌均勻。

5、把茄子洗干凈切成段。

6、把茄子放進(jìn)蒸鍋蒸熟。

7、茄子晾涼后剖開(kāi)一個(gè)口，準(zhǔn)備裝蒜。

8、在茄子中間填滿(mǎn)蒜末。

9、將做好的蒜茄子擺放在保鮮盒中。

10、每擺放一層茄子就撒一層鹽。

11、蓋上蓋子密封保存在冰箱冷藏室一兩天。

12、吃的時(shí)候?qū)⑶炎铀撼蓷l再淋上幾滴香油即可。