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1、首先把西蘭花掰成小朵,盆里冷水加適量鹽把西蘭花泡十五分鐘,然后撈出清洗干凈瀝干備用。

2、把姜和蔥洗凈切絲,胡蘿卜洗凈切絲,切好后放盤中備用。

3、把五花肉切成片,片不宜太厚。

4、鍋中加適量油燒熱,放入蔥姜絲炒香。

5、然后把肉放進鍋里,翻炒至肉發(fā)白,加入五香粉。

6、然后把西蘭花，胡蘿卜，倒入鍋中同炒，炒到西蘭花變成翠綠色，倒入少量醋，加一碗水。

7、然后鍋加蓋，燜十分鐘左右，等湯汁收差不多了，加入鹽，雞精，攪拌均勻就可以出鍋了，盛入盤中，這樣的西蘭花比較軟爛，入味，老人和孩子都挺喜歡吃。