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　　古時候隴東有一窮秀才去咸陽應(yīng)試，半路遇強(qiáng)盜，只好乞討到了咸陽，到咸陽之后腹中饑餓，見一面館，準(zhǔn)備去討碗面湯，見沒有招牌，于是問店主，店主聲稱無人能寫出點(diǎn)命，秀才聯(lián)想到一路艱辛，寫出了這個“biang”字，店主大喜，請他吃面，之后秀才高中狀元，biangbiang面的名聲也傳開了。

　　biangbiang面怎么來的

　　古時隴東一窮秀才，要進(jìn)都城咸陽應(yīng)試，為了籌集盤纏，到定邊販了一擔(dān)鹽，準(zhǔn)備帶到咸陽去賣。走到彬縣、永壽一帶，突遇強(qiáng)盜，劫去食鹽和干糧，秀才為了趕考，只得挑上空擔(dān)子沿路乞討。經(jīng)過八天八夜，終于走進(jìn)了都城咸陽，這時他又饑又渴，剛好看到一家面館，秀才知道城里人是做生意的，不比農(nóng)村，不好直接討飯，便上前準(zhǔn)備討碗面湯喝。

　　喝著面湯，秀才便和店主搭訕，問店主怎么不掛個招牌。店主說：“我這biangbiang面店其實(shí)早想掛個招牌，只是沒人能寫出來。”秀才略一沉思，便道：”可否讓小生一試?“店家便讓小二備好筆墨紙硯。秀才聯(lián)想自己一路艱辛，口中隨即念念有詞：”擔(dān)個擔(dān)擔(dān)走四方，八日才到都咸陽；你裂裂(幺)，他裂裂，當(dāng)中坐個言王爺;你長長，他長長，當(dāng)中是個馬大(dai)王；心字底，月字旁，岳飛出城揮一槍，槍頭卡在墻頭上；坐個車車走四方。“說罷，一氣呵成，寫出了biangbiang面三個字的招牌。

　　店主大喜，便請秀才吃面，一大碗讓秀才吃的津津有味，并連連稱贊面好。秀才走時，店主便祝福道：“吃了我的biangbiang面，應(yīng)試必能中狀元”。秀才長揖道謝。后秀才果然中了狀元，并到多地任官，從此biangbiang面的名聲便在多地傳開。