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1、要看螃蟹的大小，還要看你用的是什么鍋具，普通鍋具15到20分鐘左右，高壓鍋5到8分鐘即可。

2、螃蟹洗干凈后放籠屜蒸，一定要?dú)こ?，肚子朝上?/p>

3、然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋后用旺火蒸，水開后看到螃蟹周身發(fā)紅后，用中火再煮10分鐘就可以了。

4、把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子里的肉凝固就說明完全好了。

5、吃的時候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點(diǎn)糖，一邊蘸著佐料一邊吃。