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1、食材：火龍果一個(gè)，雞蛋兩個(gè)，中筋面粉適量，水適量，鹽適量，油適量，蔥適量。

2、火龍果切成小塊，用榨汁機(jī)杯榨成火龍果汁。

3、火龍果汁加入面粉中。

4、磕入兩個(gè)雞蛋。

5、加少許水和鹽攪拌均勻。

6、加入蔥花。

7、攪拌均勻，成可以流動(dòng)狀。

8、起鍋燒油，中小火。

9、倒入火龍果面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋。

10、一面定型后，翻面，煎2分鐘即可。