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1、面粉適量、鹽小半勺、開水適量。一起用餐吧——燙面小油餅（油香）的做法

2、做法：面粉里加入少許鹽，拌勻，用剛燒開的開水燙面。

3、一點(diǎn)點(diǎn)加水，用筷子打成絮狀。晾到不燙手，和成柔軟的面團(tuán)。蓋蓋兒醒發(fā)10分鐘。

4、整形成餃子皮狀，薄厚也和餃子皮差不多。

5、因?yàn)闋C面，又薄，易熟，所以全部做好，以免炸制時(shí)手忙腳亂。

6、油溫略高，大約八成熱，調(diào)小火。下入餅坯，上色翻面，略炸即可。

7、手速一定要快，上色即可。餅坯受熱，鼓大包，是這種餅的特色。