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1、首先準(zhǔn)備好所有的食材豬肉200克，大蝦5只，玉米半根。

2、然后取出玉米粒，大蝦切碎。

3、蝦肉玉米獵肉混合里面加少許鹽黑胡椒粉和自胡椒粉，少許料酒去腥，姜粉醬油10g，玉米泡粉，加30g水調(diào)成水淀粉，順時(shí)針攪拌均勻。

4、然后將腸衣提前清洗干凈，浸泡30分鐘以上，把腸衣套在灌腸器上。

5、接著開(kāi)始灌腸。

6、然后把香腸放到陰涼的地方晾曬三天左右，之后鍋中放入適量的清水，待水燒開(kāi)，放入香腸煮15到20分鐘。

7、接著鍋中放入適量的食用油，把香腸炒一炒。

8、一道美味可口的蝦仁玉米香腸就做好了。