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1、主料：蒸熟土豆285克、甘汁園玉米淀粉45克、黑椒粉少許、鹽適量、雞精少許。

2、土豆去皮洗凈，切成薄皮，放入碗中。

3、上鍋大火蒸熟。

4、趁熱加入鹽，雞精和黑椒粉，用勺背將土豆片壓成泥。

5、分次加入玉米淀粉，甘汁園玉米淀粉很細(xì)很白，非常不錯。

6、每次加入玉米淀粉都用勺子拌勻。

7、再用手揉成光滑的面團(tuán)。

8、搟成0.5厘米左右厚度的面片，用模具壓出形狀。

9、煎鍋刷油，放入土豆餅柸，中小火煎至呈金黃色。

10、翻面，同樣中小火煎至呈金黃色，中間鼓起時即可關(guān)火。

11、裝入盤中即可享用。

12、土豆小餅色澤金黃，口感軟糯。