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1、制作方法：將青州市姜片表層洗干凈（無需刮皮，姜皮的作用更強），切割成片狀，用鹽抓勻腌20分鐘。將白醋和老冰糖及其枸杞子放進鍋中加溫，使老冰糖融化，隨后盛入一個干凈無油漬的可密封性的玻璃器皿放涼備用。將腌漬好的生姜片攥干水份備用，攥出的生姜水能夠腌漬肉類食品或是做涼拌菜。將攥干水份的生姜片放進姜醋汁中密封性腌1天就可以，腌的時間越久越進味。

2、功效：具備健脾養(yǎng)胃、減肥瘦身、防止脫發(fā)，避免 慢性疾病，提高身體氣血的作用。