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　　食材明細

　　黑木耳適量干豆腐適量雞蛋2個胡蘿卜適量黃瓜適量蒜末適量清淡口味拌工藝廿分鐘耗時簡單難度

　　五彩大拌菜的做法步驟

　　1泡好洗凈的木耳和干豆腐分別切絲，并分別用開水焯一下，擺盤。

　　2雞蛋打散攪拌均勻，用平底鍋煎成蛋皮。

　　3蛋皮切絲擺盤。

　　4胡蘿卜和黃瓜切絲擺盤。

　　5中間放蒜末。

　　6調(diào)料汁做法：芝麻醬中調(diào)入適量醋攪開，如覺得太稠可以加入適量水攪拌。然后加入鹽、糖、芥末油、花椒油，攪拌均勻即可。倒入調(diào)料汁，攪拌均勻即可食用。

　　小竅門

　　1、看我煎的蛋皮，上面有白色的地方，那就是因為我偷懶，沒有把蛋液完全攪拌均勻?qū)е碌?。大家注意咯，不要犯和我一樣的錯誤哦。

　　2、有人調(diào)芝麻醬喜歡用香油，那樣確實會很香，但是芝麻醬本身熱量已經(jīng)很高了，再加上香油，不得了哦。在追求美味的同時也要兼顧健康，用醋調(diào)芝麻醬，味道也很好。

　　使用的廚具：平底鍋