法式黑菌蘑菇湯(法式菌菇做法)
2023-10-01
更新時間:2023-10-01 14:14:13作者:未知
1、將生姜、蒜子、干辣椒洗凈切好(切的形狀可根據(jù)自己的愛好),青辣椒切塊備用。
2、大火將鍋燒熱,放入適量植物油,油熱時加入切好的干辣椒、生姜蒜子翻炒兩下,爆出香味,此時油溫升高,繼續(xù)大火,倒入瀝干水分的黃鱔,極速翻炒3分鐘。
3、基本炒干了水份,此時放入適量的醬油上色,加入料酒(料酒可以稍微多一點,不用放水。)再加入適量的鹽,加入一點豬油味道更好。大火烹香,再小火煮8分鐘。
4、黃鱔煮的差不多熟的時候,再倒入切好的青辣椒,大火煸炒至辣椒熟。關(guān)火,適量放點雞精提味。
5、裝盤。一盤美味十足,營養(yǎng)豐富的紅燒野生黃鱔就大功告成。