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1、食材：雞小腿適量、青椒適量、黑木耳適量、紅尖椒適量、大蒜適量。

2、雞小腿剔骨攤平，用叉子敲打戳些小孔好入味。海鹽，黑胡椒，可以抹一點(diǎn)生抽腌制十五分鐘。

3、青椒切圈，木耳撕成小朵，紅椒切圈。

4、煎鍋油燒熱，把雞肉煎到兩面焦黃，注意雞肉水分大，煎的時(shí)候別被油噴到，煎好了拿起來(lái)用刀叉切小塊。

5、煎鍋剩的油別浪費(fèi)，換個(gè)大鍋爆尖椒和大蒜。

6、下木耳，青椒大火爆炒三分鐘，然后加切好的雞肉一起炒。

7、最好用兩三滴醬油，生抽加一點(diǎn)水，加一點(diǎn)糖調(diào)成汁熗炒收干起鍋。