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1、準(zhǔn)備土豆兩個(gè)，削去皮。切成條。

2、過(guò)水洗掉淀粉，再清水浸泡20分鐘。

3、鍋里燒開(kāi)水，土豆條倒入鍋中焯熟。撈出瀝干。

4、晾涼后裝入保鮮盒中，放入冰箱冷凍二小時(shí)。

5、二小時(shí)后拿出來(lái)，起鍋放入豆油，七成熱時(shí)，倒入土豆條，炸至微黃撈出。

6、幾分鐘后，再倒入鍋中復(fù)炸，至四面金黃。撈出瀝油。

7、裝入盆中，撒少許食鹽。拌勻。裝盤(pán)即可。