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鹽皮蛋的腌制方法 鹽皮蛋的腌制方法視頻

更新時(shí)間:2024-09-25 05:44:30作者:未知

鹽皮蛋的腌制方法 鹽皮蛋的腌制方法視頻

1、主料:鮮鴨蛋20只;輔料:八角、茴香、桂皮、香葉、三奈、肉蔻、白扣、茶葉、鮮姜、食用堿、食用鹽各適量。

2、在市場(chǎng)上挑選新鮮的鴨蛋,并將其洗凈備用。

3、將八角,茴香,桂皮,香葉,三奈,肉蔻,白扣,茶葉,鮮姜等所需的所有調(diào)料準(zhǔn)備好備用。

4、將準(zhǔn)備好的調(diào)料下鍋熬煮,并在起鍋前加入食用鹽和少量的食用堿。

5、將熬煮好的湯料倒入壇子中,并將鮮鴨蛋放入其中浸泡,浸泡時(shí)間大約為12天。

6、腌制完成后,將鴨蛋洗凈放入蒸籠中,高溫蒸制一小時(shí)左右即可。

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