豬乸菜是什么菜（豬乸菜的功效作用）
2024-09-22
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更新時(shí)間：2024-09-22 11:29:29作者：未知
1、可樂雞翅。
（1）準(zhǔn)備食材。雞翅（翅中最佳）8個(gè)、可樂易拉罐一罐、鹽適量、料酒、老抽7ml、生抽10ml、生姜片5片、桂皮半支或一支。
（2）在生雞翅上劃刀，或者用牙簽給每個(gè)雞翅正反面共戳6個(gè)小洞，這樣可以更加入味。用老抽、料酒腌兩小時(shí)。
（3）鍋中放冷水和蔥姜片，雞翅與冷水一同下鍋煮開，不用煮透，看到浮沫比較多時(shí)關(guān)火撈出即可，用溫?zé)岬乃粋€(gè)個(gè)沖洗掉浮沫，瀝干。
（4）把鍋用姜片涂一遍可以防止雞翅粘鍋。
（5）用小火將雞翅煎至金黃，晃動(dòng)鍋以免粘鍋。
（6）加入可樂、料酒、老抽、生抽、桂皮、八角。燉至湯汁還剩一碗水的量時(shí)，再嘗咸淡，如需加鹽再加少量鹽。
（7）燉至湯汁收濃，只剩約三勺湯汁了，出鍋。
2、虎皮可樂雞蛋。
（1）準(zhǔn)備食材。雞蛋8個(gè)、蒜末2瓣、可樂1小碗、生抽1勺、蠔油1勺。
（2）雞蛋冷水下鍋煮8分鐘撈出過涼，剝殼備用。鍋里少許油放入雞蛋煎至金黃虎皮狀，下蒜末爆香，加入可樂、生抽、蠔油煮幾分鐘，大火收汁至湯汁濃稠即可關(guān)火。
3、可樂豆腐。
（1）準(zhǔn)備食材。北豆腐1塊、可樂半瓶、醬油2勺、鹽3克、香蔥1根、白芝麻適量。
（2）豆腐切自己喜歡的形狀，煎至兩面金黃。
（3）倒入半瓶可樂，大約250ml、生抽、鹽，大火燒開，小火慢燉入味。
（4）大火收汁，撒蔥花、白芝麻。