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粽子葉用前需要泡嗎

更新時間:2023-08-28 00:24:01作者:佚名

粽子葉用前需要泡嗎

1、需要。粽子葉浸泡除了清洗干凈外,還有一個重要的因素,就是將粽葉泡開后放在鍋里煮,這樣粽葉的結(jié)構(gòu)會變得松散,包粽子的時候會更加柔軟,包粽子的時候會更順手。

2、干粽葉非常的脆,韌性差,所以我們處理干粽葉的時候不但要煮,還要提前浸泡,只有經(jīng)過這兩步處理才能讓干粽葉吸飽水分,增強韌性,包粽子的時候就不容易斷裂了。具體做法就是在準備包粽子的前一個晚上將干粽葉泡上,水里加上一勺食鹽,可以增加粽葉的韌性,浸泡一個晚上。然后第二天再將泡了一個晚上的粽葉清洗干凈,開水下鍋煮一下,煮的時候也加點食鹽,中小火煮10分鐘左右撈出過涼水,我們的干粽葉就處理好了,特別有韌性。

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