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1、判斷方法:煮熟的蔬菜顏色變深,用鏟子可以輕松切斷或者用筷子可以輕松戳開中間部位,嘗起來沒有草腥味或生澀味。 主食類:米飯、粥、面條等。 判斷方法:煮熟的米粒沒有白點(diǎn)、煮熟的面條沒有白線或硬芯等夾生現(xiàn)象。

2、小貼士: 大部分蔬菜,可以在烹飪前用沸水焯一下,不僅可以節(jié)約炒菜時(shí)間,而且能去除大部分草酸和殘留農(nóng)藥,對(duì)健康有好處,比如青菜、菠菜、西蘭花等。