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1、白面粉5千克，綿白糖800克，鮮酵母75克，食鹽30克，豆油50克。

2、將面粉放入面缸，中間扒窩。把鮮酵母用溫水2千克溶化，加入綿白糖。食鹽，溶化后攪勻，倒入面粉缸內(nèi)。將面粉揉成面團(tuán)，待其發(fā)酵。

3、先用豆油25克將案板涂抹，再將發(fā)面放上，切開(kāi)，搓成長(zhǎng)條，然后分摘成50只面劑，做成饅頭生坯。

4、3將籠屜上蒸鍋先蒸熱，取下后再用豆油25克分別將籠屜墊涂刷，然后將饅頭生坯放入3格籠屜內(nèi)，待其充分發(fā)酵，約10分鐘左右，最后置旺火沸水鍋上，蒸約15分鐘即成。