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步驟1

準(zhǔn)備食材：黃豆200克、八角2個(gè)、桂皮1塊、醬油1湯匙、白糖1茶匙、蔥1根、味精1茶匙、食用油適量。

步驟2

先將黃豆放入炒鍋中炒香。

步驟3

再放入冷水中浸泡2個(gè)小時(shí)，至豆粒漲大、皮起皺，倒出瀝干。

步驟4

鍋內(nèi)放適量食用油，燒熱，放入黃豆翻炒1分鐘。

步驟5

再加入桂皮、八角、醬油、白糖和適量水，小火慢煮30分鐘。

步驟6

調(diào)入味精翻炒均勻，大火收汁即可。