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1、食材：農(nóng)村散養(yǎng)土雞（母雞）1只（約4斤），新鮮松茸300克，老姜適量，鹽根據(jù)個(gè)人口味適量。

2、土雞宰殺切塊備用。

3、土燉鍋?zhàn)鏊?，冷水下雞肉。

4、燒開后，撇去浮沫，下老姜，轉(zhuǎn)中小火慢燉。

5、新鮮松茸洗去泥沙切片備用。

6、待雞油燉出，下松茸，一同燉煮。

7、雞肉軟爛脫骨，加適量食鹽即可。