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1、材料：花椒葉適量、蒜泥、姜末、小蔥、辣椒各適量、醬油適量、陳醋適量。

2、將采摘好的花椒葉放入盤中，然后準(zhǔn)備所需食材如蒜泥、姜末、小蔥、辣椒等。在吃之前要先焯一下水，去味。

3、將焯好水的花椒葉控干水分，然后加入精鹽、醬油、陳醋、蒜泥、姜末、小蔥、辣椒等各種調(diào)料簡(jiǎn)單調(diào)味，攪拌均勻后裝盤即成。

4、花椒不僅因特有的香氣和作用成為食品調(diào)料“十三香”之首，還是一味常用的中藥。《本草綱目》說花椒可散寒除濕，解郁結(jié)，消宿食，通三焦，溫脾胃，補(bǔ)右腎命門，殺蛔蟲，止泄瀉。實(shí)際上，花椒葉與花椒具有相同的性味和相近成分，在春夏花椒成熟之際，不妨辨證食用點(diǎn)花椒葉。